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少ない材料でできるパンはしあわせ

ホシノ天然酵母、10日以上前の酵母ですが、きちんと仕事をしてくれました。
こねは2日前の晩でしたから、低温発酵で30時間経過してからの生地、扱いやすく、しっかりとした生地が出来上がっていたかなと実感。
粉はキタノカオリで、いい感じに焼けました。
クープ2本も、すっと開いてくれて、暑い中作った甲斐ありました~。
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ババ・オ・ラム

毎日あついですね🥵
朝からむっとした暑さ、思わず息を止めたくなるような感じです。クーラーなしではいられないので、
温度設定を高めでつけたままは常。
8月ファーマーズ教室の試作。
ババオラムです。生地はバターたっぷりのレーズン入りです。焼けた直後に、ラムシロップにつけて、
パサパサのパンを湿らせます。
パンが熱いので吸うったら、吸うったら。
冷やして食べるお菓子パン、冷蔵庫に暫く入れた後
仕上げをしていただきます!
何個でもいけちゃう!けれど、いちおラム使っているのをお忘れなく〜

お酒の弱い私でも、平気でしたよ〜。
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ベーコンエピ

今朝、こねておいた生地。
夕方6時過ぎ、夕飯を作りながらの
パン焼きでーす。
イーストだと、パンは待ってくれない!
でも天然酵母だと、そこはゆるゆる、
良いように出来るので、急がないときは
これもいいですよ!
ベーコンとペーパーだけ、
夜8時に焼きあがったパンは如何なお味かな~

〜直レポ
外はカリッと、中もっちり!
この時間に焼きたては酷でした😅
一本でやめておきます。
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黒ごまミルクゼリー

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ファーマーズ教室の試作です。
カルシウムが良く摂取できる、
甘いデザートです。
のっているのは白玉団子、お腹にぐっときます!

素敵なパン教室へ

今日は美味しかった〜すてきだった〜刺激的だった〜、念願の・・製菓パンの先生としても、整理収納アドバイザーとしてもご活躍中の先生の教室に参加できました〜予約がなかなかとれないんですが、初受講出来るのが決まり、かなり前からワクワク((o(^∇^)o))が。

清潔感のあるキッチン、そして可愛いらしい先生がお出迎えしてくださいました。日本全国で整理収納のアドバイザーをされたり、忙しく飛び回っているのに、元気で、お掃除はチョコチョコと、ながら掃除よ〜と、余裕の先生。
ぎゅうぎゅうに詰め込んだ片付けではなく、整理されたお部屋は見事です!先生のおっしゃりたい事が、手に取るように体感出来る空間と言ったらわかりやすいかな〜。
ツボにズバリ!でした🤞ついてる〜。

本題はパンを習いに行っているけど、整理収納の話の方が夢中になってしまう私、結構好きなんですね、この話題は・・きっと根本に、ネックになっている部分なんでしょうね。
今回は、「クランベリーシリアル」というパンでした。見た目から硬いイメージですが、中はモチモチでふんわりだけど、強い生地で。
油脂抜きで体にも優しい、必要最小限の材料での配合、お財布にも嬉しい、酵母はお値段するけど〜すぐに作ってみたくなるパンでした。
前日から準備してくださった先生はじめ、今日、偶然にもご一緒だった方々、本当に有意義な時間になりました。次回の約束も偶然ですが、ご一緒できそうですので、少し先ですが楽しみにしています。
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クランベリーシリアルぱん

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今日のランチ🍴

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今日のデザート🥧

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使い方次第ですね、活かす収納術の達人👑
パン教室 パン工房〜nature〜
加藤 ちえ先生
プロフィール

 chiffon

Author: chiffon
日々パン作りを楽しんでいます。探究心がやや強く、思慮深い性格

パンやお菓子が焼けた感動をわかちあいましょう!見て楽しい、食べて美味しいを目指して、日々奮闘!


1971年4月4日
日曜日生まれ  
水星人、誕生数秘8 牡羊座
★好きな著名人
吉田美和、栗原はるみ、
鈴木亜由子、大橋悠依

★好きな植物:ムスカリ・ローズマリー・ルッコラ・ラベンダー
パンジー・ゼラニウム・ミント
★趣味:駅伝・マラソン観戦
駅伝観戦・野山街散策

   

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