3Ⅾ  犬パン

2017.11.15.Wed.09:05
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数日前に作ったパンの紹介です。
犬パンで~す。こちらは3Ⅾです。立体ですね♪
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どうやって作っているんだろ~という方のために、工程の途中お見せします。
暫くはまりそうな予感!!です。
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パン教室  11月  ②

2017.11.14.Tue.22:47
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本日のメニューは、犬パンと、ツリーコルネでした。
ツリーコルネは昨年のクリスマスに焼いたメニューですが、ご好評いただき、またやりました。
犬パンは、10月に習ってきたばかりですが、年内にやりたいとの熱いご希望もあり、焼いてみました。
私も1か月前の講座を思いだしながらでしたが、生徒さんにも助けられ、無事に三匹のワンちゃんが完成!!
切ってみたのですが、よくできてました。これは1月の家パン教室でやりたいと思います。
試食前に入口の看板と、焼いたパンたち融合のお写真で締めくくり、あとは熱いコーヒーで試食タイム。

パン教室  11月  ①

2017.11.13.Mon.22:36
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今月の目玉、シフォンケーキです。もう一品はpizzaです。
ピザはパイ皿で焼いたものと、カップを使ってやき、華やかになりました。
シフォンは、紅茶です。美味しい!!と言っていただき、嬉しいです。
今月の後半は抹茶大納言シフォンを焼きます。両方食べてみたいと2講座参加される方もいて、本当にありがとうございます。

ロゼットショコラ&リヴィエール

2017.11.09.Thu.10:58
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ロゼッタショコラ
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リヴィエール
先週、本校のお菓子勉強会にいってきました。3種のフール・セックを習ってきました。
なかなか絞り出しのコツがつかめませんが、何回も作って習得したいと思います。
ロゼッタは、フランボワーズ液でハサミ、チョコレートでコーティング。リヴィエールはアーモンドプラリネがサンドしてあります。
どっちも美味しかった🎵けど、甘い甘いでしたので、帰り道におにぎりが欲しくなりついついカロリーオーバー😢

11月  教室メニュー  シフォンケーキ

2017.11.09.Thu.10:49
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抹茶大納言シフォンケーキです。11月はシフォンケーキも取り入れながら、パンメニューはコルネも作ります。
シフォンのポイントをじーっくりお教えします🎵もう一つのコルネはクリームバージョーンと、野菜バージョンを作ります。
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これは、紅茶シフォン、アッサム茶で作りました。ベーキングパウダーは入れていません。
ですが、かなりいい食感になっていますよー。ポイントが多いのですが、がんばりましょう!!


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