9月パン教室メニュー

2017.08.04.Fri.11:34
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夏休みいかがお過ごしですか?
9月のメニューお知らせいたします🎵
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8月に入り、夏💦到来かと思っていたのですが、思いのほか涼しい。
しのぎやすい感じで、思わずパンも焼きたい気持ちが、、9月のメニューもやっと決まりました。
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ベーコンエピと、チーズベリーのブリフォッシュ、お楽しみはラングドシャでーす。まだ日があるので改良の余地ありですが。
夏バテしない様に気を付けましょう!!
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サマーセミナー

2017.07.28.Fri.22:07
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JHBSサマーセミナーに行ってきました。今年はフランスから、クリストフ・デュベルシー先生。輝かしい経歴をお持ちの先生。
今年はどんなパンを教えていただけるのかワクワク(^^♪。
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今回の講習の特徴は、フランス産の粉と、種おこしの製法が簡単だという「ルヴァンデュール」という自家製硬質発酵種というものでした。過去に教わったことのあるルヴァンリキッドは種つぎ等もあり、時間がかかってしまうというものでしたが、この発酵種はそんなわずらわしさがないのが魅力なところです。
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そして試食に出していただいたパンですが、酸味が少なく、食感もフワフワとしてます。
配合次第で多用途に使える酵母は有難いです。
この夏休みに早速作ってみようと思います。

7月  パン教室  ③

2017.07.14.Fri.22:59
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本日もチーズクッキーのラッピングしました。厚い💦日もこんな事してあんな事して、暑さ忘れるラッピング!!
楽しんでいただけて、嬉しいです♬🎵♫
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チーズクッキー、こんがり美味しかったですね。
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ティーロール
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オニオン&ベーコン
艶々と、なんか粘土細工の様です。ちびパンが沢山出来ました。

7月  パン教室  ➁

2017.07.13.Thu.22:45
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今日もラッピングで、ワンランクアップ!!チーズクッキーを詰めて、きれいにしました。たのしい⤴⤴ひと時でしたね。
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ティーロール
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オニオン&ベーコン
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チーズクッキー
本日もこれです。ティーロール、オニオン&ベーコン、チーズクッキー。
火曜日にましてさらに熱い一日に、汗だく💦
一時間前から、クーラーを入れたり切ったりしながらの準備ですが、生徒さんがこられて、外の熱い空気から逃げるようにクーラーで少し冷えた部屋に飛び込んできます。そんなに冷えてはいないんでしょうけど、天国のようなんですね。

7月  パン教室  ①

2017.07.11.Tue.22:30
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オニオン&ベーコン
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ティーロール
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チーズクッキー
今月はこの3品。オニオン&ベーコンは成型が楽しいですね~。ミニ食パン型で焼くのですが、細かい作業で、手先の動きと
頭を使い、3種類の成型を覚えていただきました。チーズクッキーはラッピングまで楽しんでいただきました。熱い日でしたが、
クーラーの効いたお部屋で、まったりと箱ズメ作業もいいですね。(^^♪
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